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扇贝怎样做好吃

发布时间:2019-09-13 01:03:21

  扇贝是海鲜的一种,想知道扇贝怎样做好吃吗,以前吃扇贝都是出去吃,因为从来没有自己动手做过,今天看了这篇文章,想必很多人都会自己动手做扇贝来吃了,扇贝真的是不错的营养美食哟,多吃可以补充身体的营养成分呢。

  一、扇贝的营养价值

  贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  二、扇贝的食用效果

  1.健脑

  扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

  2.健脾和胃

  扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

  3.养颜护肤

  扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

  4.抑癌抗瘤

  扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

  三、扇贝的食用禁忌

  1.儿童痛风病患者不宜食用。

  2.许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

  3.由于扇贝富含蛋白质,过量食用会影响脾胃的消化功能,导致食积,还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,随血液流到脑部后,会干扰大脑神经细胞正常代谢,所以不宜多食。

  3.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

  四、扇贝的选购

  新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。

  五、扇贝怎么做好吃

  1.在西方的食谱中,扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。

  2.在欧洲的食谱中,扇贝则会加入乳蛋饼食用,或者煎熟后作为开胃菜食用。

  3.在东方的食谱中,日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。

  懂得了扇贝怎样做好吃以后,大家是不是爱上了扇贝的吃法呢,文章介绍了扇贝的食用效果和食疗方式,还介绍了扇贝的选购方式,以及扇贝怎么做好吃,都是比较不错的健康美食,我们可以根据自己的身体情况选择是否吃扇贝这款美食。

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