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【陕西胡辣汤怎么做?】_a

发布时间:2020-01-16 11:42:02

想必很多人都吃过胡辣汤,尤其到过中原以及陕西地区的人,很多人对这道美食情有独钟,制作这道美食的原材料包括小麦面粉、黄花菜、木耳以及胡椒等等,做出来的美食一般都有香辣味,在北方地区,人们一般搭配馒头或者油条等一起吃,下面教大家做陕西胡辣汤的正确方法。陕西胡辣汤的做法:胡辣汤料40克胡椒20克辣椒10克熟羊(牛)肉400克羊骨高汤 kg面筋1.5kg面粉 00克粉条100克葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。 、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。制作方法二猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝。2.酥肉切小块待用。 .葱姜切丝。4.锅子放水,加入一勺鸡油。5.锅里加入葱姜丝烧开。6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝。7.准备胡辣汤粉一包。8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开。10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。半肥半瘦猪肉200G(两人份一人两碗量,下同)盐10-15g,同上黑胡椒10g,根据个人口味,重的可以多放绿豆粉条 00g粉芡150g鸡蛋1-2个红糖5-10g酱油5-10ML十三香适量小细葱花5根大骨头汤适量1、肉切细条,加入盐,少量十三香,调匀,腌制10分钟入味后,加人粉芡、鸡蛋、适量水,粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨,要用手使劲捏拌匀,水不要太多,要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。2、锅中加水至滚开,用手团直径 -5厘米的肉球下锅,至粉芡变略透明色后,用漏勺捞出,放入事前备好的凉水中冷却备用 、锅中倒入事先准备的大骨头汤,闲肥腻的可放少量汤加水,喜欢清淡的,也可只用水,粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮,加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖,姜粉或姜块,煮上5分钟,粉条和汤已经有点黏黏的就差不多了。4、倒入粉酥肉,煮10-20分钟,酱油起锅前放入少许。

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